おいしい生活のしおり

先日、職場の釣りキチ上司から、お魚を頂いたので。
アクアパッツァをつくってみた。

で、自慢げにブログにアップしようとしたならば・・・
Macちゃん、フリーズ！！
・・・その後、なが〜〜〜い眠りについてしまいましたとさ。

連子鯛のアクアパッツァ。


おいしかったけど・・・

その代償はというと
　データの復旧
　Macの修理
　Apple USB SuperDrive（MacBookAirでやり過ごす用）
いくらかかるんだろう？

タダより高いものはない、というお話？でした。
しくしく。

疲れた・・・
息をするように吐いてしまうセリフ。
歳ですかなあ・・・？

で、マグロです。
ただし、血合いのアラのみ（笑）
こちらもまた、疲労回復成分イミダゾールジペプチドを豊富に含む食品。
いや、安売りしてたんです。
そして、アラ大好き。そんだけ。

角煮にしました。

たっぷりの生姜とニンニクに、酒とみりんと醤油で煮ただけ。
あ、鷹の爪も入れました。

こりゃ、メシより酒だ！っと、ビールってあたりが、なんか矛盾？

血合いには鉄分も豊富。
レバー食えない代わりに、血合いで鉄分補給。
血の気はあまってんだろ！
と、いわれそーですけど。

知り合いから、こーんな立派なニンニクを戴いた。

この卵だって、２Lくらいなんですけど・・・

で、作りました、ポタージュダイユ。

作り方はこちらを一部改変。
牛乳ではなく豆乳で。
サッパリ味で，ニンニクの臭いも少ないカンジかな？
豆乳の方が好みかも。

ニンニクパワーで来週も頑張らねば！！
月曜から臭うけど（笑）


そして、疲労回復つながりで、メインは鶏胸肉で。
抗疲労・抗酸化作用を有するイミダゾールジペプチドを豊富に含む食品。
ソテーにしました。


最近ハマってるのは、塩水に数時間漬けておいてから焼くという方法。
とある雑誌の広告企画（塩の宣伝）で、カルネヤ　高山シェフが紹介されてたレシピ。
なんてこたないフツーの鶏肉が，しっとりプリプリに焼き上がります。ウマいです。

そしてそして、皿の横っちょには、さりげにラタトゥイユ・・・
今年初です。
夏野菜シーズン，開幕。
人間もバテるはずだな・・・

なんだかよくわからないけど、撮りためた写真は同期されました。
よかったけど、なんか古い人間になってしまった気分・・・ヘコむ・・・・・

で、あかうしです。
経産肥育のお肉を入手したので、焼きました。


腿肉に塩して一晩おいたもの。
参考文献はこちら。

料理通信 2014年 06月号 [雑誌] (2014/05/07) 不明 商品詳細を見る

初めて食べたけど，和牛と言いつつ黒毛和種とは全くの別物なのですね〜
外国種に近いカンジかなあ？
DABに使われてるって言うのは，なんかわかる気がする。

で、やっぱ経産、ちとカタかった。
普通に肥育したのを、いちど食べてみたいですなあ。


あとは、ミンチでハンバーグ。
塩、胡椒とニンニクだけでツナギなし。

コイツもちとカタかった。
脂を混ぜたらよかったかも・・・


まあ、ここいらに住んでたら滅多なことでは口にできないお肉ちゃん。
貴重な体験でした。

気がつけば，半年も放置・・・
はい、生きています。
ご飯もつくって、食べてました。

ちょ〜っと忙しかったのと。
iPhoneとかいうオモチャを手に入れて、写真を撮ったのはいいけども。
うまくフォトストリームが同期できていない・・・
ということで、アップできない状況が続いております。

で、何故か同期できてる写真でもって、時の経過を感じてくださいませ．

こんなカワイイ子が・・・


こんなになっちゃいました


あと１年もすれば、お肉になります。

肝心なご飯の写真は，いまだにCloudにやってこず・・・
どーすりゃいいんだ〜〜〜〜（涙）

ちょっと落ち着いたんで，復旧工事に取りかからねば。
とりあえず、近況報告（？？）